Le ciliegie ripiene di mandorle con cioccolato sono un piccolo dessert vegan che non si aspetta: facilissimo da preparare, semplice ma ricercato da presentare, gustosissimo da mangiare. Una tira l'altra: la freschezza delle ciliegie incontra una pasta di mandorle fatta in casa e una crosta croccante di cioccolato fondente.
I pistacchi sono facoltativi, ma aggiungono croccantezza.
Un altro dessert vegan è questa cheesecake di anacardi e ciliegie. Cioccolato fondente, granola (muesli), anacardi e ciliegie: un risultato morbidissimo sopra e croccante sotto.