Mescolate la farina di mais e la farina
di riso, poi fatele tostare in forno a 150 °C
per 10 minuti. Sistematele, quindi, in una
ciotola e mescolatele con l’olio di girasole,
sgranandole tra le dita. Tritate grossolanamente
arachidi, mandorle, cioccolato
fondente e poi incorporateli al composto,
unite anche lo zucchero di canna e un
cucchiaio di sciroppo d’agave. Impastate
con cura, aggiungendo, se necessario,
poca acqua. Avvolgete l’impasto in pellicola
da cucina e mettetelo a riposare in
frigorifero per 30 minuti.