Il cavolfiore alla parmigiana è una ricetta facile e senza glutine.
Porterete a tavola delle fette carnose di verdura con una deliziosa copertura di sugo e parmigiano: preparatene molte perchè andranno a ruba.
Il cavolfiore è un prezioso alleato per rafforzare il sistema immunitario ed eliminare le tossine.
Come elimina le tossine?
Grazie ai glucosinolati e agli isotiocianati, principi attivi che contengono zolfo, responsabile dell'odore lievemente sgradevole di tutti i cavoli. Queste sostanze sono inoltre dimostrabilmente in grado di bloccare e frenare la proliferazione di cellule tumorali.
Istruzioni
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Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate a grosse fette (1,5 cm/2 cm di spessore) un cavolfiore e disponetele su una placca da forno foderata con la carta, ungendo con olio evo le fette da ambo le parti.
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Versate nella teglia mezzo bicchiere di acqua, avendo cura che rimanga sulla carta da forno. Spolverate di sale e infornate.
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Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro: tritate la cipolla e soffriggete in olio extravergine per 8 minuti, senza farla bruciare. Versate polpa o passata di pomodoro, tre pizzichi di sale, uno di pepe, uno spicchio d'aglio tritato se piace, e fate restringere il sugo mentre le fette di cavolfiore cuociono in forno.
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Sfornate i cavolfiori dopo 20-25 minuti quando iniziano a dorare.
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Coprite con sugo di pomodoro e grattugiate sopra le fette parmigiano a piacere.
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Infornate nuovamente finchè il parmigiano si è fuso. Servite con pepe e basilico.
Note
La bontà dei cavolfiori in questa ricetta veloce: cavolfiori cremosi con gratinatura croccante!