Sbucciare la cipolla e l'aglio, spazzolare e sciacquare la carota, lavare bene il sedano e l'alloro, mettere tutto insieme ai fagioli, portare a ebollizione l'acqua, mantenere il bollore per 5-6 minuti e poi abbassare e cuocere per circa 2 ore. Controllare che i fagioli siano teneri e scolarli