Ecco una versione invernale e ricca di profumi di una classica ricetta romana per preparare i carciofi in maniera originale e sfiziosa
Carciofi e agrumi non amano il vino. Men che meno rosso. Si può fare un tentativo con un bianco morbido, fruttato, magari affinato in barrique: provate con uno Chardonnay di Toscana Igt