Poco più di 100 anni fa (nel 1920), per sbaglio un cuoco, dimenticando di mettere la farina nell’impasto della ricetta che stava preparando, creò una prelibatezza unica: la caprese. Oggi proponiamo un incontro tra la pasticceria partenopea e i tropici, con una versione special di questa torta a base di cioccolato e mandorle, in cui a rendere il suo impasto morbido sono le banane.

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Difficoltà: facile
20 minuti
25 minuti

Ingredienti

Per persone (teglia 22 cm)

Istruzioni

  1. Tritare il cioccolato, sciogliere e lasciare intiepidire. Sbucciare le banane, eliminare i filamenti, tagliare a pezzi, mettere in un bicchiere alto, aggiungere il miele e frullare con mix a immersione.
  2. Mescolare il liquore nelle banane, aggiungere anche il cioccolato fuso e l’olio e mescolare ancora. Mettere il composto in una terrina, aggiungere gradualmente la farina, il lievito, il sale e amalgamare.
  3. Preparare la tortiera, versare e infornare in forno statico, a 180°, per 35-40 minuti. Appena sfornata, lasciare raffreddare per 45 minuti nella tortiera.
  4. Poi, capovolgere la torta su una gratella e fare raffreddare completamente, anche per 6-8 ore. Cospargere con lo zucchero a velo, se è gradito, e servire. Si conserva in frigorifero per 3 gg avvolta nella pellicola o in una tortiera ben chiusa.
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Caprese al cioccolato e banane - Ultima modifica: 2021-04-12T12:47:30+02:00 da Redazione
Caprese al cioccolato e banane - Ultima modifica: 2021-04-12T12:47:30+02:00 da Redazione
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