Ingredienti
Per persone
- 220 g Farina di mais
- 80 g Farina di riso
- 160 g Burro
- 150 g Zucchero
- 1 uovo
- 1 Tuorlo
- 1 Scorza d'arancia
- 0.5 bustina Lievito per dolci
- Sale
Per l'infuso
- 1 Scorza d'arancia
- 2 cucchiaio Miele di timo
- 6 foglia Alloro
Istruzioni
- Montate il burro con lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza dell’arancia grattugiata e le uova. Incorporate per ultime la farina di mais e la farina di riso setacciate insieme al lievito. Impastate rapidamente il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Copritelo con pellicola da cucina e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Riducete l’impasto riposato in tante piccole sfere dalle dimensioni di una noce. Appiattitele formando i biscotti, da decorare con incisioni a piacere. Sistemateli in una teglia rivestita con carta da forno e infornateli a 175 °C per 12 minuti o fino alla doratura desiderata.
- Preparate la tisana facendo bollire per 3 minuti le foglie di alloro in un litro di acqua. Levate dal fuoco, aggiungete la scorza di arancia tagliata a lamelle lasciandola in infusione per 5-10 minuti. Filtrate l’infuso, dolcificatelo con il miele e servitelo tiepido insieme ai biscotti.