Mescolare la farina bianca, quella di riso e di mandorle insieme al lievito per dolci e all'amaranto soffiato mettendo il tutto a fontana su una spianatoia.
Mettete nel mezzo il succo di concentrato di mela
Iniziate a impastare versando gradualmente il solo latte vegetale sufficiente a ottenere un impasto morbido e uniforme
Formare dei biscotti tondi spessi almeno 1/2 cm, disporli in una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli nel forno caldo a 160 gradi per 10 minuti abbondanti
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