Disponete la farina integrale in una terrina e lavoratela con il burro, l'olio, la fecola, le uova, lo zucchero e la farina di cocco fino a ottenere una consistenza omogenea. Fate riposare il composto per 10 minuti in frigorifero
Stendete la pasta con il mattarello a uno spessore di qualche millimetro e ritagliate i biscotti servendovi di uno stampino
Disponeteli su una placca e cuoceteli in forno a 180 °C per 8-10 minuti
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