I biscotti stella senza glutine hanno la base d'impasto degli shortbread (biscotto scozzese al burro) ma preparati con la farina di riso, senza glutine, invece della farina 00.
Il risultato è eccezionale ma la preparazione è un po' diversa rispetto agli impasti con farine di grano: seguite le istruzioni illustrate nella ricetta e sarà facilissimo prepararli.
Per realizzare delle decorazioni natalizie per l'albero di Natale, potete praticare un foro nei biscottoni, prima della cottura, e poi appenderli.
Sempre senza glutine provate questi biscotti di riso, anche senza lievito