Incidere i pomodori praticando una croce, sbollentarli, sbucciarli, tagliarli a metà, togliere i piccioli e i semi. Versare la polpa di pomdoro nel mixer
Lavare il peperone e sbucciarlo sottilmente. Tagliare il peperone a metà, eliminare gambo, semi e parti bianche
tagliare il peperone a dadini e versarlo nel mixer insieme ai pomdori. Ridurre in purea con il kefir, il basilico, il succo di limone, il sale e 1 presa di pepe di Caienna. Versare il drink in due bicchieri e guarnire con 1 gambo di prezzemolo
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