Legate insieme le foglie di alloro con il mazzetto di finocchietto. In una pentola versate 900 ml di acqua e tuffatevi il mazzetto aromatico e il riso. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 30 minuti abbondanti, fino a quando il liquido sarà tutto assorbito e i chicchi risulteranno molto morbidi e collosi. Una decina di minuti prima di levare dal fuoco, eliminate il mazzetto di erbe.