Mescolate i tocchetti di peperone e
melone, aggiungete le restanti foglie di
menta e una spolverata di pepe di
Sichuan (o di pepe e scorza di limone),
quindi nei piatti formate delle cupolette o
dei tortini aiutandovi con una coppetta o
con uno stampo. Servite la pietanza con
crostini croccanti o con cracker