Ingredienti
Per persone
- 4 manciata Tarassaco
- 4 manciata Lattughino
- 1 Cipollotto
- 4 Carote
- 1 pezzetto Sedano rapa
- 2 cucchiaio Semi di sesamo
- 2 cucchiaio Lievito di birra
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 2 cucchiaio Aceto di mele
- Sale
Istruzioni
- Mondate con cura il tarassaco, raschiando le radicette per togliere eventuali residui di terra. Lavatelo, asciugatelo e dividete ogni cespo in 4. Raccoglietelo in un'insalatiera
- Aggiungete il lattughino lavato e asciugato, le carote e il sedano rapa grattugiati grossi, il cipollotto tritato finissimo
- Unite, quindi, il lievito di birra, i semi di sesamo e condite con un'emulsione d'olio, sale e aceto di mele. Mescolate bene e servite subito