Ingredienti
Per persone
- 1 kg Mele fresche - renette
- 12 Prugne secche
- 2 cucchiaio Melagrane
- 1 Arancia
- 1 pezzetto Cannella in corteccia
- 1 Chiodi di garofano
- Mandorle in scaglie
Istruzioni
- Sbucciate e affettate grossolanamente le mele e sistematele in una casseruola. Unite le prugne, 6 spicchi dell’arancia con un pezzettino della sua scorza, il chiodo di garofano, la corteccia di cannella e circa 500 ml d’acqua (regolate la quantità a seconda della densità che desiderate ottenere).
- Coprite e fate sobbollire a fiamma bassa per circa 25 minuti, finché la frutta diventerà morbida. Lasciate intiepidire. Tostate in forno per pochi minuti le scaglie di mandorla.
- Eliminate le spezie e frullate il resto. Distribuite la purea in coppette e cospargetene la superficie con i chicchi di melagrana e le mandorle. Viene ottima anche sostituendo le prugne con 500 g di pere. Potete abbinarla con biscotti o decorarla con un filo di miele o yogurt. Per rafforzare l’effetto disintossicante e la cremosità, durante la cottura unite due cucchiai di polvere di kuzo (una radice orientale).
Note
Gli amanti dei superalcolici potranno accompagnare questa crema a dei
biscottini e a un bicchierino di Calvados, distillato di mele di origine francese.