Ingredienti
Per persone
- 2 Pere
- 3 cucchiaio Limoni, succo
- Olio
- Sale
- pepe
- 250 g Barbabietole rosse
- Timo
- 1 Caprino fresco
- 125 g Yogurt bianco
- Menta
Istruzioni
- Tagliate a dadini 2 piccole pere coscia. Conditele con 2-3 cucchiai di succo di limone, olio, sale e pepe. Tagliate a dadini 250 g di barbabietole cotte e conditele con succo di limone, sale, pepe, olio e timo. Frullate un caprino, 125 g di yogurt bianco, menta, olio. Disponete sui piatti la salsa e una cupola formata da strati di barbabietole e pere.