Tag: vinificazione biologica
Pubblicato dossier EGTOP sul vino bio
Si tratta del documento elaborato dall’ Expert Group for Technical Advice on Organic Production (EGOTP) che è stato chiamato a dare un parere sulla possibile inclusione, eliminazione o modifica delle condizioni per l'uso di un certo numero di sostanze di cui all'allegato VIII bis del Reg. 889/2008
“Per noi la moderna tecnologia del vino è quella che esclude l’uso di additivi”
Terza tappa del nostro viaggio fra i vini biologici dopo l'entrata in vigore del Regolamento comunitario che detta le regole per poter scrivere sulle bottiglie "vino biologico". Siamo a nord del lago di Garda, nel Comune di Tenno (TN), presso l'Azienda Torboli "Cantine naturali". Dove il vino si fa senza anidride solforosa aggiunta
Vinificazione biologica
Come tradurre l'esistenza della nuova normativa in un'opportunità di mercato? Un corso di formazione a Bologna il 26 e 27 ottobre 2012