Tag: ricette vegetariane
Verde pisello, verde salute
Parlavo alcuni giorni fa della grande importanza dei legumi nella dieta quotidiana e passando tra i banchi di un mercato recentemente sono stato attirato da belle montagne di piselli freschi in baccello.
A tutti gli...
Una salsa sensualmente aromatica per il potente peperoncino
Parlavo ieri del peperoncino e delle sue innumerevoli virtù e a parte il discorso salutistico le sue applicazioni in cucina sono davvero infinite e nascono come funghi appena si comincia a sperimentare un po’...
Sua maestà il re del piccante
La ricerca di sostanze aromatiche che con la loro forte intensità possono aiutare ad esaltare il sapore di alimenti e preparazioni riducendo allo stesso tempo il ricorso a dosi di grassi eccessive è una...
Uno speciale pesto alla menta
Questa ricetta nasce dallo spunto dato da alcuni commenti seguiti alla segnalazione di una ricetta sulla pagina Facebook di Cucina Naturale.
Si parlava di un pesto speciale alla menta dal nome Caipiroska ideato dallo Chef...
Sughi di verdura leggeri e veloci
Barba di frate, cipollotti, asparagi, piselli: sono tanti gli ortaggi di stagione che possono fare da base per salse deliziose ma semplici, perfette per condire i nostri amati primi piatti
5 sughi di verdura: Salsa di lattughino, cipollotti e pistacchi - Crema vegan di tofu e olive - Sugo alla barba di frate e pinoli alla maggiorana - Fusilli in salsa verde - Lasagne di kamut con salsa cruda di pomodoro, pinoli e fiori di zucca
Il buono e il bello dei pistacchi
Se oggi avete preso il Corriere della Sera e sfogliato l'inserto di corriere salute e più precisamente la pagina alimentazione avrete di sicuro notato e (spero) letto l'interessante articolo che riguardava il pistacchio.
Un bell'articolo...
Una buona torta di asparagi
Visto che sono reduce da giorni intensi in cui ho incrociato impasti di ogni tipo e visto che finalmente è arrivata la magnifica stagione degli asparagi rispolvero oggi una mia vecchia ricetta di torta...
La rinascita di carciofi e avocado in una aromatica crema
Alcuni carciofi spinosi messi in un angolo e dimenticati, la loro forza è stato resistere e lasciare che le sole foglie più esterne si deteriorassero.
Per compagnia avevano un avocado, all'inizio un vero duro e...
Un dolce buono, un nome da trovare
Alcune settimane fa sono tornato a usare una farcitura già trattata in occasione della “Torta scannellata di frolla all’arancia e mandorle con crema di mais all’amaretto” postata qui, ricetta che poi Nadir ha ripreso...
I biscotti salva memoria
Prima che la mia memoria mi tradisca ancora giustamente Sissa mi metteva alle corde ricordandomi la promessa fatta rispetto ai biscotti integrali provati alcuni anni addietro per un articolo che sarebbe dovuto uscire su...
