Tag: olio e salute
Acido oleico, olio extravergine d’oliva e efficienza della mente
Sempre più l’olio extravergine d’oliva viene messo in evidenza come elemento centrale della salute umana, i suoi innumerevoli e potenti composti agiscono sia in chiave preventiva che in alcuni casi se non curativa certamente di predisposizione nel superare al meglio potenziali patologie come la degenerazione del cervello e della mente dovuta all’età . Nell’ultima clamorosa ricerca si è scoperto come la generazione dei neuroni in tutte le fasi di vita sia determinata dalla presenza dell’acido oleico che nell’olio ottenuto dalle olive è presente in abbondanza ricordandoci così di quanto sia importante usare questo condimento per i nostri piatti di cucina e non solo a crudo!!!
La sapidità innata dell’olio di qualità per diminuire il sale consumato a tavola
Un opportunità per incontrarsi sabato 8 febbraio in occasione della presentazione in anteprima del mio ultimo libro in uscita tra alcune settimane, per parlare di sapidità alternativa e scoprire con grande piacevolezza come l’olio extravergine d’oliva di qualità oltre agli altri innumerevoli pregi può aiutarci a diminuire la dose di sale consumata giornalmente!
Idrossitirosolo e le tante sostanze benefiche che nell’olio d’oliva convivono perfettamente tra salute e...
Le sostanze benefiche contenute nell’olio d’oliva sono innumerevoli e possono aiutare a contrastare il dilagare di molte patologie moderne legate all’alimentazione, usiamo sempre questo salutare olio sfruttando il potere dell’accumulo o le sue sostanze convogliate in estratti concentrati.
Considerazioni nutrizionali per scegliere le combinazioni alimentari corrette nelle ricette
Di come sia non poi così facile scegliere le combinazioni alimentari corrette per sfruttare al meglio le potenzialità di salute e benessere degli alimenti ce ne danno un chiaro esempio i riflessi di una...
La nuova edizione di Olio Officina Festival
Si avvicina anche quest’anno l’appuntamento prestigioso con il mondo sublime e ricco di incroci sensoriali che pone al centro dell’attenzione l’olio nelle sue innumerevoli anime.
Il re in assoluto, la parte migliore tratta dalle secolari...
Olio e salute
In viaggio per raggiungere la Sicilia e partecipare come docente alle lezioni sull'olio di cui vi ho parlato di recente mi è venuto in mente una riflessione extra cucina vera e propria.
SarĂ che in...