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Ricette leggereOrtaggi farciti? Sì, ma light
Lattuga con fantasia
Non solo in insalata ma anche in primi piatti cremosi e farce saporite: scopriamo nuovi modi per sfruttare la lattuga, uno degli ingredienti light per eccellenza
5 ricette con la lattuga: Pomodori farciti con crema di lattuga piccante – Coni di lattuga con seitan caramellato e salsa di arachidi – Penne di mais al sugo di lattuga - Pizza con lattuga, taleggio, mandorle e olive nere - "Uova" vegan di legumi con lattughino
Torte salate senza segreti
Verdure o formaggi, uova o semi, legumi o pesce. Chi ha detto che la torta deve essere soltanto dolce? Qualche indicazione per la pasta base e per i possibili ripieni, ma qui la fantasia è d’obbligo e tutti possiamo crearne di ottimi con ingredienti di nostra scelta
5 ricette per torte salate: Cake di ceci, feta e pomodorini secchi - Torta salata alle due olive e finocchi - Rotolo di spinaci e tofu con nocciole e semid i lino - Crostata con farcia di carote e pinoli - Quiche con salmone e roquefort
Di tutti i colori e di tutti i sapori
Oltre al tradizionale strudel di mele, con la pasta sfoglia si possono confezionare delle ottime varianti, dolci o salate. Lasciamoci rapire da questo “vortice” di sapori!
5 ricette per strudel: Strudel con radicchio verde in agrodolce - Strudel di carciofi e patate con gorgonzola e salvia - Strudel di pesce - Strudel alle mele - Mini strudel di ricotta all'arancia e cioccolato
Una verdura carica di…
A luglio le verdure sono tante, fresche e saporite. Impariamo a farcirle per trasformarle in piatti completi, ricchi di sapori e fantasia
5 ricette per verdure ripiene: Peperoni con riso e baccalà - Zucchine ripiene con ricotta e aromi - Cipolle ripiene con acciughe e uvetta al finocchietto - Pomodori alle erbe su un letto di insalata - Melanzane con il tofu e vermicelli di riso