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Topinambur, amici della dieta
Portiamo in cucina i topinambur, radici bitorzolute dall'ottimo sapore, molto delicato che assomiglia ad un mix tra patata e carciofo. Ecco alcune idee per gustare al meglio questi salutari tuberi
5 ricette con il topinambur: Millefoglie di topinambur e crescenza – Tofu strapazzato agli spinaci con tortini di carote e topinambur - Penne integrali alla salvia con dadolata di topinambur – Tortini di topinambur con copertura croccante ai pomodori secchi – Zuppa di topinambur con zafferano
Tradizione leggera
Le ricette tradizionali, per quanto equilibrate, a volte risultano troppo caloriche, non adatte alla vita di oggi. Quelle che vi proponiamo qui sono preparate con gli ingredienti base della dieta mediterranea, i cereali e i legumi, ma alleggerite. A parità di gusto
5 ricette tradizionali alleggerite: Pasta con lenticchie, zucca, cavolfiore e Casera – Tortino di ceci e ortaggi con insalata di spinaci – Polpettone di fagioli dell’occhio con pomodorini – Mini panzerotti integrali con zucca e funghi porcini – Cuccia siciliana al grano e ricotta
Sì e no al glutine
Sono sempre più numerose le persone che seguono una dieta senza glutine. Il mercato si adegua e propone cibi alternativi
Il cibo giusto per cane e gatto
Solo croccantini, magari bio e vegan? Una dieta fatta prevalentemente di carne cruda, oppure la ciotola di pane, carne e verdure? Vantaggi e svantaggi delle principali diete di cani e gatti, per nutrire al meglio il vostro fedele amico
Muoviti di più
Preferite rinunciare al sano piacere della tavola piuttosto che fare le scale a piedi? Fate male... Ecco il perchè
Metodo Kousmine, istruzioni per l’uso
Come è stato ideato, i suoi effetti sulla salute, le conferme della moderna medicina, le perplessità che può suscitare. E poi come applicarlo a tavola, con menu e ricette. Una panoramica a 360° su questo storico regime alimentare… e di vita
Avena ricca… ma il glutine?
Nuove ricerche mettono in risalto le proprietà curative dell’avena e la riabilitano nelle diete senza glutine, da cui fino ad ora era esclusa
Il segreto delle zucchine
Le zucchine sono le regine di ogni dieta primaverile, grazie alla presenza di alte percentuali di acqua e fibre. Impariamo ad apprezzarle sia crude che cotte, abbinate a saporiti condimenti a base di spezie ed erbe aromatiche, per preparare piatti leggeri e sfiziosi allo stesso tempo
5 ricette con le zucchine: Rotolini di zucchine marinate – Crocchette di zucchine agli anacardi - Cuscus mediterraneo con piselli e zucchine - Crema di zucchine crude con spinaci e rucola - Gnocchetti sardi piccanti con zucchine in scapece
I buoni piselli piatti… le taccole!
Non sempre facili da trovare sul mercato, i famosi “piselli mangiatutto”, le taccole in cucina sono ottimi legumi protagonisti di ricette delicate grazie al gusto dolce e alla consistenza morbida, gradita anche dai bambini
5 ricette con le taccole: Sformato di taccole e patate – Pappardelle in crema di taccole e aglietti – Terrina di grano saraceno taccole e aromi freschi – Torta di ricotta e taccole con semi di papavero – Cartocci piccanti di taccole e patate novelle alla menta
Asparagi di buon gusto
Ricette golose e diverse dal solito per gustare gli asparagi, ortaggi salutari e versatili che si adattano a ogni tipo di preparazione! Serviti antipasti, primi, secondi, contorni e piatti unici non possono certo mancare sulla nostra tavola!
5 ricette con gli asparagi: Asparagi al forno con crema di ricotta e pomodoro – Tartellette di asparagi alla milanese – Tortino di spaghetti di riso con asparagi e menta – Tortino di riso Venere con asparagi e mozzarella – Bulgur primavera