Tag: cioccolato fondente
Con il cioccolato preferibilmente niente zucchero
La ricetta in questione fa parte di quella percentuale di creazioni che da quando ho scritto il libro sulla celiachia mi sono ripromesso di dedicare a chi purtroppo con il glutine deve fare i...
La favola del cioccolato mangione
Oggi la mia bimba con aria molto decisa mi ha detto: voglio fare una dolcetto al cioccolato e voglio che mi racconti la sua storia mentre lo facciamo.
Davanti a tanta determinazione è difficile rispondere...
Golosi pasticcini vegani con bacche a sorpresa
Ho presentato questi piccoli e golosi dolci in occasione dell’apertura del ristorante Vegetariamoci che sto seguendo da tempo e, inutile dirlo, sono andati subito a ruba.
La loro particolarità è l’assenza di prodotti di origine...
Il miglior 2013 possibile, iniziando con un buon dolce
Il corso di cucina che ho tenuto il 2 dicembre ha avuto un’ottima amplificazione, un po’ inaspettata devo dire, nelle intenzioni era un semplice menu di natale vegetariano con facile adattamento allo stile vegano,...
Cachi e pere in un dessert
Prima che la stagione, giĂ abbastanza breve, svanisca del tutto volevo approfittarne per proporvi qualche ricetta a base degli arancioni cachi, frutti che sanno di autunno solo a pronunciarli.
Nella mia testa cachi e castagne...
Biscotti contestati e un buono spunto per parlare di dolci
Le proteste di una lettrice che dal sito di Cucina Naturale ha provato a fare una mia ricetta nata in questo blog con risultati a suo dire molto deludenti mi da l'occasione positiva di...
Una semplice ciambella di mele senza glutine
Tra le tante ricette a base di mele che potrei pubblicare ne ho subito trovate due dolci dove le mele compaiono in maniera classica in un impasto che accompagna la prima colazione o la...
Sani e buoni bocconcini integrali
Questa ricetta l’ho voluta creare apposta perché stanco di sentirmi dire in vari ambiti, lavorativi e non, che una buona pasticceria prescinde dall’uso del burro e dei latticini, dalle immancabile uova e dalle farine...
La tortina merendosa del papĂ
Ieri mia figlia ha tentato di convincermi dell'estrema bontĂ di una delle merendine piĂą in voga tra i bimbi, una di quelle tanto reclamizzate dall'industria con tanto di improbabili ingredienti naturali e "sani", in...
Biscottini al cacao, mandorle e cioccolato
Un augurio di buona pasqua.
Credo faccia sempre piacere sentirlo al di la delle proprie convinzione religiose e personali, fa parte di quella socialitĂ spontanea forse un po' convenzionale e banale, ma che sa molto...