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Tag: cavolfiore

Insalata di spinacini e carote con cavolfiore alla curcuma e sesamo nero 518

L’insalata del giorno

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Questa è l’insalata del giorno, ovvero improvvisata e creata in data odierna in una situazione di emergenza che richiedeva di rimpiazzare un piatto andato in esaurimento. E come capita diverse volte un piatto nato così...
Crostatine di noci con farcia di ceci e cavolfiore 518

Una crostatina tira l’altra

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Ieri non ci sono proprio riuscito, la stanchezza da lavoro ha prevalso alla grande e quindi sono crollato a letto, il corpo richiede il suo spazio e il suo giusto riposo, altrimenti poi si...
Tortini di cavolfiore e porri con nocciole e fonduta di provolone 518

Il racconto di un bel tortino di cavolfiore

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Continuo a parlare della mia bella rivista, di novembre, non c’è da stupirsi in realtà questo blog è figlio di un lavoro ventennale è ha come madre Cucina Naturale. Che prima si chiamava Buono, poi...
Ditali integrali con crema di fagioli e cavolfiore 318

La preveggenza intuitiva della cucina

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Oggi a pranzo dovevo preparare velocemente un buon piatto, magari unico, prima di dedicarmi ad altri impegnativi lavori che premevano alla porta. Quindi improvvisare con quello che avevo senza andare troppo per il sottile, ma...

Bontà a forma di fiore

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Con il cavolfiore possiamo creare e gustare piatti eccellenti e ben intonati con i rigori stagionali. Primi e contorni di carattere ma anche sorprendenti accostamenti con pesce o formaggi dai sapori intensi. Ricette preziose per menu pieni di gusto e benessere

5 ricette con il cavolfiore: Linguine al cavolfiore romanesco e seitan - Crema di cavolfiore al timo con cialde di parmigiano - Gran risotto speziato al cavolfiore - minestra di cavolfiore e orzo - Coppette di castagne e cavolfiore con pesce

Couscous autunnale 518

Viva, viva il couscous

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Vi raccontavo ieri la mia riflessione sulla cucina intrecciata con la meditazione, riflessione già maturata da tempo e ritornata viva in questa 3 giorni di lavoro intenso in Toscana. Qui per un evento che ospitava...
Nastri di pasta fresca con olio plus aromatico e crema di cavolfiore alle mandorle

Buone ricette e buoni oli di salute

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Raccontavo alcuni giorni fa di un olio particolare, per altro proveniente da agricoltura biologica, dedicato alle donne, ovvero arricchito con alcuni nutrienti (vitamina D3, K1 e B6) inseriti con il preciso obbiettivo di favorire...

Cavoli, idee speciali

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Cavolfiore, cime di rapa, cavolini: la famiglia dei cavoli è sana e numerosa, dal gusto inconfondibile. Ecco alcune ricette originali ed eleganti, perfette per essere servite anche per cene importanti

5 ricette con i cavoli: Lasagne di pane carasau con cime di rapa e stracchino - Fagottini alla burrata in crema di cavolo nero - Vellutata di broccoli con scalogno al cumino e zenzero - Cartoccio saporito di baccalà e cavolini di Bruxelles - Finto cuscus di cavolfiore allo zafferano, con datteri, uvetta e pinoli

Bocconcini saraceni al forno con cavolfiore e patate

Invitanti bocconcini saraceni

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Ho cercato di trovare il tempo di preparare qualche veloce ricetta con i prodotti acquistati ieri, ma niente da fare. Però visto che ero a lavorare al libro sull'olio e sono al capitolo sui dolci...
Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

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Parlavo in un recente post delle noci, delle loro ultime disavventure, del loro importante valore alimentare e delle prove di nuove ricette che stavo portando a termine in previsione di un intero articolo a...
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