Tag: caciocavallo
Tutto il buono del Caciocavallo Silano e alcune ricette imperdibili
Le caratteristiche in breve di un ottimo formaggio Italiano tipico delle regioni meridionali, il caciocavallo silano, che oltre ad avere un areale di diffusione molto ampio e essere un eccellente formaggio polivalente si presta per la realizzazione di moltissime ricette locali e non come quelle che vi suggerisco in queste righe!!!
L’intelligenza interpretativa del cibo in cucina
La complessità della questione sull'uso o meno delle patate all'interno della dieta, in particolare per chi si deve confrontare con un peso eccessivo, è testimoniata dalle tante ricerche che sembrano arrivare a conclusione opposte...
Saper vedere con le mani
Con questo post continuiamo la carrellata sui sensi e sulla loro strategica importanza in cucina e nella vita mettendoli al servizio della mente che ne deve interpretare correttamente i segnali.
Passiamo al tatto ovvero mani,...