Ecco una ricetta di un dolce light! Un dolce con poche calorie ma colorato e delizioso, che può essere servito a fine pasto perché concilia sia l'esigenza di mangiare la frutta che la voglia di un dolce non troppo pesante
Ingredienti
Per persone
- 500 g Uva, bianca
- 1 Pera decana
- 1 Mela
- 1 Limone
- 4 Noci
- 2 Albicocche, secche
- 2 cucchiaio Confettura di fichi
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 50 ml Rum
Istruzioni
- Grattugiate un cucchiaino scarso di scorza del limone e spremete il succo. Pelate la mela e tagliatela a fettine alte uno-due millimetri, poi mettetela in una padella col fondo spesso insieme alla scorza e allo zucchero di canna. Cuocete a calore vivace per 5 minuti, quindi versate il rum, fate flambare velocemente e levate dal fuoco.
- Frullate insieme la pera, pelata e a pezzetti, il succo di limone e la marmellata, fino a ottenere una crema uniforme.
- Sgranate l’uva e dividete gli acini a metà per il lungo, poi conditeli con la salsa di pere.
- Distribuite le fettine di mela nei piattini, ricopritele con l’uva condita, cospargetele con le noci tritate grossolanamente e le albicocche in quadratini.