Il tortino caldo al cioccolato con cuore fondente è un dessert facile e veloce in monoporzione, una vera tentazione dal cuore morbido e cremoso. Vi consigliamo di accompagnarlo con una pallina di gelato alla vaniglia per renderlo ancora più goloso. Questo tortino al cioccolato è perfetto anche per chiudere in bellezza un menu delle feste
Ingredienti
Per persone
- 4 cucchiaio Gelato alla vaniglia
- 150 g Cioccolato fondente
- 4 Cioccolato fondente in blocchi
- 2 Albumi
- 90 g Farina di mandorle
- 80 g Burro
- 50 g Farina bianca
- 50 g Zucchero a velo
Istruzioni
- Scaldate il forno a 150 °C.
- Sciogliete a bagnomaria i 150 g di cioccolato a pezzi col burro e poi versateli nel mixer insieme agli albumi, alla farina di mandorle, alla farina bianca e allo zucchero a velo. Azionate per qualche minuto fino a ottenere un impasto omogeneo e vellutato.
- Imburrate 4 stampini da budino in alluminio con la capacità di almeno 125 ml (vanno bene anche quelli usa e getta) e spolverateli con la farina bianca. Scuoteteli per eliminare la farina in eccesso e poi riempiteli per metà con il composto al cioccolato. Disponete al centro i blocchetti di cioccolato (interi o divisi in pochi pezzi) e coprite col restante impasto fino all’orlo. Conservateli in frigorifero fino al momento di infornarli, ossia mezz’ora prima di portarli in tavola.
- Infornateli a 150 °C per 20-25 minuti: dovranno risultare cotti ai bordi ma morbidi all’interno. Levateli dal forno e aspettate almeno 5 minuti prima di capovolgerli. Una volta sformati, spolverizzateli con zucchero a velo, affiancateli con una pallina di gelato e servite
Note
Affiancate al tortino di cioccolato un bicchierino di rum venezuelano ambrato, dal sapore morbido e retrogusto di vaniglia e spezie