Ingredienti
Per persone
- 5 Mele fresche - annurche
- 250 g Pane raffermo
- 250 g Ricotta di vacca
- 2 Uova
- 0.5 l Latte
- 70 g zucchero di canna
- 8 Fichi, secchi
- 1 Limone
- 4 noce Burro
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Fate bollire il latte, unite il pane spezzettato, spegnete e lasciate riposare 10 minuti. Riducete il pane in poltiglia con una forchetta
- Aggiungete mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata, i fichi secchi a tocchetti, 4 mele sbucciate e tagliate a fettine, una presa di sale
- Sbattete le uova con 50 g di zucchero e ricotta, unite al resto
- Rivestite di carta da forno uno stampo rettangolare ungendolo leggermente e ponetevi il composto. Livellatelo e ricopritelo con le fettine dell'ultima mela. Cospargete con lo zucchero e alcuni fiocchetti di burro
- Infornate a 180 °C, per circa 40 minuti. Servite la torta tiepida