Voglia di una caprese? Eccola, ma diversa dal solito! La torta salata alla caprese unisce i sapori freschi della famosa insalata caprese in una versione versatile e deliziosa. Questo piatto è ideale per un pranzo in ufficio, una cena informale o un picnic all'aperto, grazie alla sua semplicità e alla ricchezza dei suoi ingredienti.

Voti: 12
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: facile
30 minuti
40 minuti
Impatto glicemico
500 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Miscelate la farina di farro con la farina di mandorle e un pizzico di sale, formate la fontana sul piano di lavoro e unite il burro freddo a pezzetti. Quindi impastate con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto incorporate 20 g d’acqua e proseguite ricavando un panetto liscio. Schiacciatelo leggermente, copritelo e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
  2. Stendete l’impasto ottenendo un tondo con uno spessore di circa 4 mm e con questo rivestite uno stampo rotondo da 24 cm di diametro, rivestito di carta da forno. Bucherellate la base, ricopritela con uno strato di carta da forno, cospargete i legumi o i pesi e infornate a 180 °C per 10 minuti. Eliminate legumi, carta e proseguite la cottura per altri 5 minuti, poi sfornate e lasciate intiepidire.
  3. Tagliate i pomodori a fettine di 3-4 mm e poi affettate anche la mozzarella. Disponete, alternandole, tutte le fettine sulla base della torta salata e conditele con sale, pepe, origano secco e un filo d’olio. Infornate nuovamente la torta a 180 °C per 25-30 minuti o finché la mozzarella risulta asciutta e dorata.
  4. Preparate un pesto tritando grossolanamente le foglie di basilico e dell’origano fresco, 40 g di mandorle e poco sale, aggiungete 35 ml di olio e mescolate bene il tutto. Versate altro olio se necessario.
  5. Sfornate la torta salata, conditela con il pesto, le restanti mandorle a lamelle e servitela tiepida o calda.
Voti: 12
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Torta salata alla caprese con pomodori, mozzarella e pesto fresco - Ultima modifica: 2024-05-20T15:55:43+02:00 da Redazione
Torta salata alla caprese con pomodori, mozzarella e pesto fresco - Ultima modifica: 2024-05-20T15:55:43+02:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome