Un antipasto natalizio che viene dai paesi del Nord. Il salmone e il pane nero sono i protagonisti di queste saporite tartine
Ingredienti
Per persone
- 4 fetta Pane integrale
- 400 g Salmone fresco
- 8 foglia Lattuga
- 4 Cetrioli sott'aceto
- 6 cucchiaio Cerfoglio
- 2 cucchiaio Cannella in corteccia
- 1 Limoni, succo
- 1 cucchiaino Aceto di mele
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Tagliate il filetto di salmone in piccoli cubetti, dopo averlo privato della pelle e delle lische; sistematelo in una ciotola.
- Sgocciolate i cetrioli, pelateli e privateli dei semi, poi tagliateli a piccoli cubetti.
- Tritate il cerfoglio e usatelo per insaporire i cubetti di salmone insieme al rafano grattugiato, al succo di limone e all’aceto di mele. Controllate il sale e mescolate bene.
- Sistemate le fette di pane in un piatto, adagiate 2 fette di lattuga su ciascuna e distribuitevi sopra la tartara di salmone. Decorate con qualche foglia di cerfoglio e completate con una spolverata di pepe.