Una golosa variante dell'omelette salata in cui cioccolato e fragole regalano dolci piaceri
Ingredienti
Per persone
- 250 g Fragole
- 1 uovo
- 50 ml Latte
- 1 cucchiaio farina
- 1 cucchiaino Cacao amaro in polvere
- 1 pizzico Scorza d'arancia
- 1 cucchiaino Zucchero
- Sale
- 2 cucchiaino Olio di colza
- 1 cucchiaino Zucchero a velo
Istruzioni
- Lavare le fragole, mondarle e tagliarle a fette sottili
- Separare il tuorlo d'uovo dal bianco. Sbattere il rosso in una terrina con il latte. Setacciare la farina e la polvere di cacao sul piatto con l'uovo e mescolare bene con la scorza d'arancia e lo zucchero
- Sbattere il bianco a neve con una presa di sale e amalgamarlo delicatamente all'impasto. Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente e cuocere due omelette. Dopo 2-3 minuti, girarle e farle cuocere 2 minuti sull'altro lato. Lasciare scivolare le omelette su due piatti piani.
- Mettere su ciascuna delle omelette la metà delle fragole, chiuderle a libro e cospargerle di zucchero a velo