L'insalata di fagioli, ceci e piselli è un'idea per un contorno saziante e proteico. Tre piccoli legumi dalle grandi proprietà, uniti in una dadolata condita con un olio al basilico.
Potete gustarla anche con un pesto fatto al momento, di basilico, oppure con una salsa verde con basilico e prezzemolo.

Difficoltà: facile
20 minuti
Impatto glicemico

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Portate a bollore l'acqua in un pentolino. Nel frattempo sgranate i piselli.
  2. Salate l'acqua a bollore e tuffatevi i piselli: lessate per 10 minuti.
  3. Nel frattempo sciacquate sotto acqua corrente fagioli e ceci scolati da vasetto. Se li avete cotti voi, saltate questa procedura.
  4. Scolate i piselli ancora verdi e sodi (assaggiateli prima di scolarli perchè abbiano il livello di cottura desiderato).
  5. Preparate l'olio al basilico semplicemente tritando a coltello 10 foglie di basilico e mescolandole con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un goccio di limone.
  6. Unite i 3 legumi e condite con l'olio al basilico profumato al pepe.
  7. Se piace, condite con un pesto di basilico fatto al momento.

Note

Insalata di miglio, fagiolini, piselli e fragole
Insalata di miglio, fagiolini, piselli e fragole

Advertisement

Con i piselli avanzati preparate questa insalata di miglio, fagiolini, piselli e fragole

Voti: 3
Valutazione: 4.67
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Insalata di fagioli, ceci e piselli - Ultima modifica: 2023-05-26T01:17:23+02:00 da Chiara Fumagalli
Insalata di fagioli, ceci e piselli - Ultima modifica: 2023-05-26T01:17:23+02:00 da Chiara Fumagalli

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome