Ingredienti
Per persone
- 400 g Piselli
- 350 g Fusilli integrali
- 400 ml Yogurt da latte, parzialmente scremato
- 6.5 cucchiaio Latte di vacca pastorizzato, scremato
- 200 g Emmental
- 2 cucchiaino Fecola di patate
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Tuffatevi la pasta e fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione. A parte, cuocete a vapore i piselli
- Intanto mettete lo yogurt in una padella con la fecola e il mezzo cucchiaio di latte. Fatelo sobbollire per 5 minuti, rimestando sempre. Schiacciate grossolanamente i piselli con una forchetta e uniteli allo yogurt. Aggiungete il resto del latte e il formaggio. Riscaldate brevemente la salsa. Completate con la pasta, che farete insaporire brevemente. Condite con il sale e il pepe. Servite subito