Ingredienti
Per persone
- 3 Mela golden
- 250 g Uva, nera
- 1 Limone
- 25 g Pinoli
- 40 g zucchero di canna
- 1 cucchiaio Miele
Istruzioni
- Sbucciate 2 mele, tagliatele a fettine e cuocetele insieme allo zucchero per 10-15 minuti fino a renderle tenere. Lasciatele intiepidire.
- Grattugiate un cucchiaino della scorza del limone e spremete il succo. Frullate quindi finemente le mele con la scorza grattugiata. Sgranate l’uva, dividete i chicchi in 4 spicchi per il lungo e bagnateli con poco succo dell'agrume.
- Pelate la mela rimasta, dividetela a metà e poi tagliatela a cubetti piuttosto piccoli; conditela poi con il miele e con un po' di succo di limone.
- Tostate i pinoli per 5 minuti scarsi a calore basso in un pentolino dal fondo spesso mescolandoli continuamente. Una volta raffreddati, sminuzzateli tra le dita.
- Mescolate uva e mele e distribuitele in 4 coppette, ricopritele con la salsa di mele, guarnite con i pinoli e servite.