Ingredienti
Per persone
- 1 Fragola
- 6 fetta Pane casereccio integrale
- 300 g Brie
- 100 ml Aceto balsamico
- 2 cucchiaino Miele d'acacia
- 2 cucchiaino Timo
- 2 cucchiaio Olio
- Sale
Istruzioni
- Private il pane della crosta e ricavatene dei crostini a forma di piccoli cerchi oppure, se preferite, a forma di triangoli. In una padella dal fondo pesante mescolateli delicatamente (facendo attenzione a non romperli) con l’olio, un pizzico di sale e il timo. Mettete su fiamma moderata e mescolate spesso finché i crostini non saranno diventati croccanti, poi disponeteli su un vassoio.
- Versate l’aceto balsamico e il miele in un pentolino dai bordi alti e fateli sobbollire leggermente fino a quando il liquido non comincerà ad addensarsi e a restringersi. Levate dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Ricavate dal brie tanti pezzi uguali per forma e dimensione ai crostini di pane,poi posate il formaggio su ogni crostino.
- Pulite le fragole lasciando il picciolo, tagliatene una sottile fettina laterale per farle stare ferme e sistematele sul formaggio. Completate con una goccia di aceto balsamico e servite i crostini come antipasto o con l'aperitivo.
Note
Per i crostini con brie e fragole non c’è niente di meglio di un Prosecco di
Valdobbiadene Extra Dry.