Ingredienti
Per persone
- 6 fetta Pane baguette
- 6 fetta Formaggio di capra
- 60 g Insalata riccia
Per la salsa
- 30 g Nocciole tostate
- 4 cucchiaio Prezzemolo
- 1 spicchio Aglio
- Arance, succo
- Scorza d'arancia
- 1 cucchiaio Aceto balsamico
Istruzioni
- Per prima cosa preparate la salsa. Versate le nocciole e gli altri ingredienti nel tritatutto e lavorateli per 15 secondi. Trasferite la salsa così ottenuta in un pentolino e scaldatela a fuoco basso
- Nel frattempo, tostate le fette di pane solo da un lato e disponete il formaggio sulla parte non tostata. Passate le sei fette sotto il grill molto caldo per 1-2 minuti, finché il formaggio si dora e comincia a formare bollicine in superficie
- Distribuire l'insalata in sei piatti e copritela con il crostino al formaggio. Se lo gradite, decorate con la scorza d'arancia a striscioline. Servite i crostini con la salsa calda, a parte o cosparsa sul formaggio