Ingredienti
Per persone
- 500 g Cipolle rosse
- 250 g ricotta
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 10 g Tartufo nero
- 1 Confezione Pasta frolla
- 1 uovo
- 0.5 bicchiere Latte
- Prezzemolo
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
- Carta da forno
Istruzioni
- Pulite le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili. Tritate una manciata di prezzemolo finemente
- fate cuocere a fuoco lento le cipolle con due cucchiai d'olio e il latte, per una decina di minuti
- In un frullatore o robot da cucina versate la ricotta, l'uovo e il parmigiano. Frullate per una ventina di secondi
- Unite il composto dei formaggi alle cipolle, aggiungete il prezzemolo e mescolate bene.
- Ricoprite una teglia con un foglio di carta da forno, con il mattarello tirate la pasta frolla, disponetela su tutto il fondo e sul bordo della teglia, versate quindi il composto di cipolle e formaggio. Pareggiate la superficie con una forchetta
- Fate cuocere in forno a 180 °C per circa 20 minuti, finché la parte superiore non è ben dorata
- Sfornate e spolverate col tartufo grattugiato a scaglie. Va servito valdissimo