Ingredienti
Per persone
- 10 Pomodori
- 1 Cetriolo
- 1 Limone
- 1 cucchiaio Capperi
- 0.5 spicchio Aglio
- 1 mazzetto Prezzemolo
- Olio
- Sale
- Pane carasau
Istruzioni
- Riunite nel bicchiere del frullatore i capperi dissalati, il prezzemolo e l’aglio tritati, 4 cucchiai d'olio e a velocità ridotta frullate gli ingredienti molto finemente in modo da ottenere una salsa profumata. Conservatela da parte.
- Pelate i pomodori, divideteli a metà,togliete gran parte dei semi e schiacciateli con una forchetta. Frullate anche i pomodori insieme a un pizzico di sale e con il succo del limone, dosandolo a piacere. Quindi pelate il cetriolo, dividetelo a metà per il lungo eliminando i semi e affettatelo sottilmente.
- Distribuite la crema di pomodori in ciotole o nei piatti fondi, posatevi sopra le fettine di cetriolo, colatevi il condimento ai capperi e servite accompagnando, se piace, con pane carasau o altro pane croccante.