Ingredienti
Per persone
- 750 ml Latte di mandorle
- 70 g farina
- 50 g Malto di riso
- 1 baccello Vaniglia
- 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata
- Cacao amaro in polvere
Istruzioni
- Portate a ebollizione il latte con la vaniglia, il malto e la scorza di limone, quindi levate dal fuoco.
- Stemperate la farina in un mestolino del latte caldo appena preparato.
- Frullate il resto del latte filtrato insieme alla farina stemperata, poi trasferite il tutto in una casseruola. Fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, mescolando continuamente perché non si formino grumi.
- Distribuite la crema in coppette e lasciatela riposare in frigorifero per 2 ore.
- Cospargete le coppette col cacao e servitele col dolce.