Festeggiamo l’arrivo dell’anno nuovo con un prezioso menu vegetariano che in ogni portata presenta consistenze diverse, creando un piacevolissimo effetto, davvero intrigante
Rendiamo ancora più speciale il cenone di Capodanno con un menu tutto vegetariano all’insegna del gusto e dell’originalità. Sapori delicati o più robusti si alternano in questa carrellata di piatti che parte dall’antipasto in stile finger food, prosegue con primi piatti leggeri e saporiti, invitanti secondi e termina con un cremoso dessert alla frutta, sano e adatto anche ai più piccoli.
Ecco le nostre proposte vegetariane per il menu di fine anno: basta uno sguardo ed è già festa!
Antipasto
Salatini alle lenticchie con fonduta di gorgonzola e crema di finocchi
Primo
Crema di cavolfiore allo zenzero in coppe di parmigiano con carciofi
Tagliatelle in crema di carciofi e dadolata di zucca
Secondo
Bocconcini di amaranto al sedano rapa, con salsa allo zafferano
Insalata ricca con mimosa d'uovo e quenelle di robiola alle erbe
Contorno
Insalata di tagliolini di cavolo nero in agrodolce
Dessert
Bavaresi all'arancia con scorzette caramellate