Uova, latte, pane, mandorle, riso… ingredienti semplici e comuni, per realizzare dolci nutrienti che esaltano il piacere di stare insieme in questi giorni di feste primaverili
5 ricette di dolci naturali: Mandorlo in fiore - Crema di pane nero - Pandolce alle mandorle - Torta di riso - Torta di pane e mele
Ingredienti poveri ma ricchi di sapore , sono la base di dolci casalinghi in controtendenza con i dolci industriali della tradizione pasquale, come colomba e uova di cioccolato.
Di facile esecuzione, senza bisogno di particolari attrezzature. Il tempo che occorre, è quello tra una chiacchiera e l’altra. Dolci al cucchiaio che riportano all’infanzia, e torte che sanno di casa, famiglia e tradizione.
Il miele: un dolce sostituto
Il miele è un alimento energetico di immediata utilizzazione, costituito da zuccheri semplici che entrano subito in circolo: 100 g di miele forniscono circa 300 calorie contro le 400 dello zucchero.
Osservate alcuni accorgimenti quando lo sostituite allo zucchero nella preparazione dei dolci:
• A parità di peso, è più dolce dello zucchero; per ottenere lo stesso effetto dolcificante ne basta un terzo.
• La temperatura di cottura dei dolci che contengono miele deve essere più bassa di almeno 20 °C per evitare il rischio di dare al prodotto un colore più scuro e un fondo amaro.
• Il miele di acacia è il più adatto alla preparazione di dolci.
Ecco alcune invitanti e appetitose ricette