Arancia tarocco

Le arance tarocco furono portate dagli arabi nei territori di Francofonte in provincia di Siracusa. Inizialmente erano
utilizzate solo per preparare dissetanti sorbetti, insieme al miele
di Zagara e alla neve dell’Etna. Una recente ricerca dell’Istituto per l’agrumicultura di Acireale, ha dimostrato che la particolare combinazione degli acidi e degli zuccheri delle arance tarocco in sinergia con le antocianine, particolarmente abbondanti in questi frutti, aumenta la capacità di rigenerazione della “porpora visiva”, un pigmento che ha la funzione di assorbire la luce. Queste arance, quindi, aiutano a preservare la vista, in particolare in chi ha familiarità con problemi di cataratta e glaucoma.