“Ti va un sorso di spinaci?” Prendere l’abitudine di sorseggiare passati di verdura non è tanto strano se si pensa che in questi si trovano riunite tutte le caratteristiche principali per un’alimentazione light. Le creme di ortaggi aiutano a eliminare gonfiori e ristagni di liquidi (grazie al potassio che è antagonista del sodio), a idratarsi e a depurarsi, il tutto con un apporto calorico trascurabile. Il consiglio è perciò quello di non limitare l’assunzione dei passati ai pasti, ma di farne uno spuntino da ripetere durante il giorno. In pratica, al mattino riempite il termos con un passato a vostra scelta e ogni tanto sorseggiatene una tazza. Per la pausa pranzo potete anche provare qualche ricetta sfiziosa di creme brodose di ortaggi come quella nella foto. La presenza di fibre vi aiuterà anche a controllare l’appetito. Preparateli lessando gli ortaggi che preferite ma - se li prendete come spuntino - escludendo patate e legumi. In più, col vostro “bibitone” agli ortaggi sarete anche molto trendy: dopo il successo all’estero i primi soup store stanno aprendo anche nelle nostre città e fanno decisamente tendenza.