Che cosa sono?Nel regno degli oli: dall’extravergine a quelli di frutta secca
Negli ultimi anni, oltre all'indiscusso extravergine, altri oli si stanno facendo largo sul mercato, da quelli più esotici ai nostrani di noci e nocciole. Come sempre, il modo in cui sono ottenuti fa la differenza
Tra gli scaffaliCome scegliere una tisana già pronta
La scelta di una tisana già pronta è sempre più ardua. Vanno per la maggiore i mix di erbe, spezie e frutta essiccata, con proprietà particolari, dalla snellente alla detox. Lente d’ingrandimento su ingredienti, filtri e bollini bio
In dispensaAmatissime spezie: come sceglierle e conservarle al meglio
Entrate come prodotti abituali nella nostra alimentazione, oggi le spezie più richieste sono zenzero, curry e curcuma. A fine anno anche cannella, vaniglia e chiodi di garofano vanno fortissimo. Le occasioni d’acquisto sono tante ma non sempre offrono qualità e sicurezza. Qualche consiglio per scegliere solo il meglio
L'ingrediente da scoprireFunghi orientali, saporiti e benefici
Arrivano dall’Oriente e sono sempre più richiesti, sia in cucina sia come integratori, perché apportano tanti e diversi benefici alla salute. Un medico esperto in nutraceutica ci spiega gli effetti e l’utilizzo dei funghi orientali
L'ingrediente da scoprireCioccolato, vince la purezza
Altissime percentuali di cacao, poco zucchero, unico grasso il burro di cacao e, in generale, grande qualità delle materie prime. I cultori del cioccolato lo scelgono al massimo della semplicità oppure con nuove variazioni di gusto e consistenza
Sapore di bosco: come scegliere i funghi già pronti
I funghi vi piacciono, ma l’idea di pulirli uno per uno, affettarli e cucinarli vi frena? Niente paura, ci sono i funghi già pronti. Andiamo a curiosare tra le etichette per scegliere il meglio
Cereali gluten freeQuinoa, che cos’è e quale scegliere
La quinoa è l’emblema delle alternative ai soliti cereali. Molti la considerano un superfood. Lo è davvero? E cosa cambia tra bianca e colorata? Scopriamolo insieme...
A tutto tondoFichi: 5 ingredienti gourmet
La dolcezza naturale dei fichi si ritrova nei loro derivati più o meno di nicchia, dove si trasformano in golosità, condimenti e ingredienti di un caffè alternativo
L'ingrediente da scoprireDai legumi alla frutta secca: scopriamo i “formaggi vegan”
Prodotti a partire da nobili ingredienti, i "formaggi vegan" piacciono sempre di più e non solo a chi ha deciso di eliminare i prodotti animali dalla dieta. Spalmabili, aromatizzati, in versione stagionata, sono cibi validi anche dal punto di vista nutrizionale. Basta saper leggere le etichette
Cibo nel carrelloConsigli per fare la spesa in modo intelligente
L'alimentazione sana inizia nel carrello della spesa: ecco alcune strategie per fare la spesa con intelligenza e vincere le tentazioni che ci assalgono