Un vero picnic comincia con una bella passeggiata e finisce con cibi sani, semplici e stuzzicanti, in sintonia con la natura
Letteralmente picnic significa “colazione o merenda fatte all’aperto durante una scampagnata” durante cioè una gita in campagna, al mare o in montagna.
La gita dovrebbe comportare, almeno secondo noi, prima una bella e lunga passeggiata alla scoperta della natura ricca di colori e profumi e, solo dopo, un pasto a base di piatti semplici e golosi un po’ diversi dalla solita cucina casalinga. Purtroppo, oggi, molti pensano esclusivamente al dopo, trasformando un sano picnic in una clamorosa “mangiata”, spesso fatta sul bordo della strada accanto all’adorata automobile per non dover spostare chili di cibarie, piatti, bicchieri, posate, tavoli e sedie.
Quindi, oltre alla camminata d’obbligo, vi proponiamo un menu che si prepara abbastanza velocemente e che prevede come tavolo una semplice tovaglia stesa per terra!
Menu sull’erba
Antipasto
Spiedini di primavera con friselle
Primo
Tabulè con piselli, fave e asparagi
Secondo
Salame di uova, spinaci e fontina
Contorno
Insalata con rucola, asparagi e salsa di avocado
Dolce
Fragole con crema di ricotta e pistacchi
Buon appetito!