Ingredienti
Per persone
- 400 g Farina di riso integrale
- 50 g Farina di ceci
- 0.5 cubetto Lievito di birra fresco
- 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Impastate la farina di riso integrale con la farina di ceci, l'olio e 350 ml d'acqua nella quale avrete già stemperato il lievito di birra e un cucchiaio raso di sale
- Dividete l'impasto in 6 palline, date loro una forma di pagnottella e disponetele in una teglia abbastanza grande e ricoperta con carta da forno. Incidete con un coltello la superficie dei panini formando una-due croci e lasciateli lievitare in un luogo caldo per 2 ore
- Infornate i panini a 180 °C per 30 minuti. Levateli dal forno e lasciateli raffreddare coperti con un panno