Ingredienti
Per persone
- 6 Pesche gialle
- 0.5 l Vino bianco secco
- 4 cucchiaio Zucchero
- 1 manciata Menta
- 2 grano Pepe in grani
Istruzioni
- In una casseruola dal fondo pesante portate a ebollizione il vino bianco con lo zucchero, la menta e i grani di pepe.
- Spelate accuratamente le pesche, eventualmente scottandole in acqua bollente per favorire l'operazione, quindi immergetele nel vino bollente
- Fatele cuocere, per una ventina di minuti, toglietele dalla casseruola e mettetele su un piatto da portata piuttosto fondo
- Continuate a far bollire il vino, a pentola scoperta, finché si è ridotto di circa la metà
- Versate lo sciroppo ottenuto sulle pesche, coprite e lasciate riposare per alcune ore
- Servite le pesche fredde o a temperatura ambiente