Ingredienti
Per persone
- 4 Pesche gialle
- 80 g Cioccolato fondente
- 25 g Mandorle in scaglie
- 3 Zucchero
- 1 Limone
- Cannella in polvere
Istruzioni
- Versate in un pentolino mezzo bicchiere d’acqua e lo zucchero, mescolate e cuocete per 5 minuti abbondanti a fuoco basso in modo da ottenere uno sciroppo denso. Levate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino raso di scorza grattugiata del limone.
- Tagliate le pesche a fettine spesse di 2-3 mm e stendetele in uno strato,bagnatele prima con poco succo di limone e poi con lo sciroppo. Lasciatele marinare per 30 minuti.
- Riducete in pezzetti e poi sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme a un pizzico di cannella. Tostate le mandorle dolcemente per pochi minuti girandole spesso.
- Scolate bene le pesche e sistematele nei piatti a forma di spirale, decoratele con il cioccolato fuso, cospargete le mandorle e servite.